玉露の茎とかぶせ茶の茎の部分を使ったお茶です。湯冷まししたぬるめのお湯でじっくり浸出すると、上品な旨みが味わえます。また、茎は甘みの強い部分ですので、少し熱めのお湯で淹れても、しっかりとした甘み・旨みが楽しめます。