さみどり100％　濃茶・薄茶としても良質

白鶴天は、当店の抹茶の中でもトップクラスの品質です。サミドリ品種から作られたこのシングルオリジン抹茶は、シングルオリジンのお茶はブレンドではないため、バランスと深みを実現するにはより高度な専門知識を必要とするため、このような洗練されたお茶を製造するために必要な驚くべき技術を強調しています。

薄茶として飲むと、春の爽やかさを呼び起こす繊細なフローラルノートを持つ鮮やかな緑色の抹茶です。軽いボディでクリーミーで優しく甘く、苦味はなく、フィニッシュにほのかなナッツの風味が残ります。星鳳と比較して、このお茶は大幅にまろやかで、苦味が著しく少ないです。

濃茶としては、うま味が豊かで甘くて緑豊かなお茶で、非常にバランスが取れており、苦味はありません。

滋賀県の抹茶を、愉しむ。

碾茶の審査は「味・香り・滋味・から色※」を判断します。
※から色とは：茶殻の色の冴えや濃さで判断をします。

抹茶で上質なところのみ

滋賀県にも美味しい抹茶があります。正直なかなか美味しい抹茶をつくるのは難しい。日々の研鑽と気候や土壌。運も必要です。