关于近江茶-土山茶

最初的茶是“近江茶”。

可以追溯到“近江”的起源，在平安时代初期的805年，传教士Saisumi从唐国带回了茶种子，并将其播种在比睿山脚下。在比睿山脚下，在日吉大社的岸边，有一个茶园，据说是那个时候的，它是日本茶业的发源地。

确实，日本茶的历史始于近江。

从那时起已有1200年的历史，经过精制和传承的工艺不断传递着近江著名的茶。

浓郁的“土山”盖茶。

人们已经磨练的一种深沉的味道。
土山是近江首屈一指的茶馆，拥有滋贺县最大的茶馆。

在江户时代，它在东海道繁荣昌盛，在当时它被广泛称为高速公路特产“ Akebonocha”。这是土山茶的基础。那时，我们的丸安茶业还沿着高速公路建立了一家商店，并开始了茶叶批发商的业务。

茶园分布在野须川沿缓的山丘上，而日照时间长，水清澈长满的土山茶则醇厚而浓郁。

“ Kabusecha”在摘取茶叶以增加口感和抑制涩味之前被盖上了盖子，已经被栽培，并且在全国和关西地区的茶比赛中多次获得了农林水产大臣奖。

我想知道我是否想喝土山茶。

丸安茶业的总部和工厂位于土山町筑山，这里生产大量茶。您一定会找到适合您的茶。

土山茶的历史

“斜坡闪闪发亮，铃鹿（Suzuka）多云，大地也下雨。”

筑山町的茶，被广泛称为铃鹿牧田，是一种著名的茶“近江筑山茶”，充满了铃鹿山麓丰富的自然风光，美丽的水和空气以及明媚的阳光。这是人们熟悉的。长期以来，它一直受到旅行者在东海道旅行的喜爱，并增加了产量，目前，该县拥有全县最大的种植面积和产值，并已成为近江茶的主要生产区。尤其是，沿1号国道延伸的茶园和Tongu Group茶园是象征“ Midori and Kaori no Machi / Tsuchiyama”的风景，仍然吸引着来来往往的人们的目光。

据说，土山的茶起源于南北朝丰和五年（1356年），当时南土山山祖明寺的牧师从京都的大德寺带回了茶果，并在寺庙里种植了茶。直到江户时代才开始生产和销售。它是最早采用先进茶艺技术的公司之一，并作为公路沿线的特色菜之一出售。此外，由于气候和土壤适合茶叶种植，从开国到明治时代，茶叶成为出口产品，产量急剧增加，仍然是近江茶的主要产区。我是。

土山茶的生产与制造

茶山在通山Ochaen等筑山町的各个地方种植。
每年五月左右，首先采摘第一批茶，然后将其加工成粗茶。
进行每种茶的划分工作和除去茶以外的杂质的工作以将茶制成产品。

这是丸安茶业独立经营的茶园，正在种植新的茶树。
自从我种了大约三年的幼苗以来已经过去了一年。
这两排幼树形成排列在茶园中的“ kamaboko形”茶树。
几年后，这里种植的茶将作为产品交付给您。

为了保持新鲜，将其存储在专用的冷藏仓库中。
我们会严格控制温度和湿度，并根据季节进行微调，以便将其存放在最佳状态。

在丸安茶业的一家专门工厂进行整理。
通过诸如燃烧和干燥，按大小和重量进行筛分和分类以及成型等过程来生产各种类型的茶。
多年的经验对于调节燃烧量很重要。
我们会根据季节，一天中的气候，温度和湿度等进行微调。那里没有妥协。

另外，冲泡时可以根据图像将各种选择的茶混合。

 

由于茶是在户外种植的，因此采摘时不可避免地会混入沙等杂质。
丸安茶业推出了一种用于绿茶的高灵敏度CCD相机型异物分选机，用于去除铁，有色金属和茶以外的其他异物。
当在相机前面经过（掉下）的茶叶中发现异物时，在该位置精确吹入空气以将其清除。

 

通过高性能的分拣机后，最终检查将由人眼进行。
提供安全有保障的茶是必不可少的任务。